De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor het welzijn van varkens en de kwaliteit van varkensvlees en groeit de productieschaal van biologisch varkensvlees jaar na jaar. Het verbeteren van het niveau van dierenwelzijn is een voorwaarde voor de ontwikkeling van biologisch varkensvlees.
In het Europese biologische varkensvleesproductiesysteem hebben varkens over het algemeen de mogelijkheid om naar buiten te gaan. Hoewel er geen specifieke welzijnsnormen zijn in het buitenproductiesysteem, wordt aangenomen dat de buitenfokmodus meer in overeenstemming is met de biologische kenmerken van varkens, en niet schadelijk is voor het milieu en duurzaam kan zijn. Duurzame ontwikkeling heeft ook bepaalde voordelen in op het gebied van dierenwelzijn en hygiëne. Hoewel buitenproductie de welzijnsvoordelen heeft van toenemende biodiversiteit en gedragsvrijheid, zal bij het meten van de B-echografie rugspekdikte en het intermusculaire vet van varkens van buiten opgegroeide varkens ook worden vastgesteld dat het intermusculaire vet van buiten opgegroeide varkens. de B-echo is relatief hoog.
Er zijn ook veel problemen bij het buiten voeren van zeugen, zoals: vaak wisselende houdingen van zeugen en minder vaak borstvoeding geven, waardoor biggen gemakkelijk kunnen worden verpletterd, gewond of gedood; bovendien zijn buitenklimaat, milieu, ziekterisico's, grondsoorten, productiebeheer, huisvestingsontwerp en winstgevendheid nauw met elkaar verbonden, en dit zijn veelvoorkomende problemen bij buitenproductiesystemen.
Bij gebruik van B-echografie voor varkens om ze te onderzoeken, zal worden vastgesteld dat sommige zeugen reproductieve systeemziekten hebben en dat er veel infecties in de uier zijn. Dus het selecteren van een ras dat geschikt is voor de regio is de belangrijkste factor bij het verbeteren van het welzijn van zeugen in buitenkweeksystemen. Er zijn momenteel echter geen speciale fokprogramma's die gericht zijn op het verbeteren van het welzijn van buitenzeugen.
