Een Italiaanse studie die het eten vergeleekinname1van nierkankerpatiënten aan degenen zonder de ziekte meldt dat een dieet met veel brood het risico op het oplopen van de dodelijke kan verhogenkwaal2.
Onderzoekers zeggen dat mensen die de grootste hoeveelheden brood consumeren, het risico op nierkanker verdubbelen, vergeleken met degenen die de kleinste hoeveelheden eten.
Maar een Amerikaanse expert waarschuwde dat de bevindingen niet op voldoende informatie zijn gebaseerd en dat er meer onderzoeken moeten worden uitgevoerd.
"Deze bevindingen moeten wordengerepliceerd3en consistent bevonden voordat er een aanbeveling kan worden gedaan, ”Marji McCullough, een geregistreerddiëtist4en woordvoerster van de American Cancer Society, zei in een voorbereide verklaring.
De hoofdauteur van de studie, Francesca Bravi, een onderzoeker aan het Mario Negri Instituut voor Farmacologisch Onderzoek in Milaan, was het daarmee eens. Haar team publiceerde de bevindingen in de online-editie van 20 oktober van het International Journal of Cancer.
"Verdere studies zijn nodig om het verband tussen brood en niercel- [nier] carcinoom te bevestigen," zei ze.
Bravi' s team vergeleek 767 mannen en vrouwen,verouderd524 tot 79, met nierkanker tot 1534 mannen en vrouwen in dezelfde leeftijdscategorie die de ziekte niet hadden.
Ze vroegen naar dieet, levensstijl, persoonlijke en familiale medische geschiedenis en kregen de deelnemers' lengte en gewicht zodat ze dat kondenberekenen6hun body-mass index （BMI）。 De deelnemers beantwoordden ook gemiddeld wekelijks vrageninname7van 78 etenswaren in de afgelopen twee jaar.
Degenen die de grootste hoeveelheden brood aten - 28 porties per week - hadden bijna twee keer zoveel kans op nierkanker als degenen die het laagste aantal porties per week aten, 9, ontdekte ze.
Een "portie" werd gedefinieerd als 50 gram of 1,7 ounces, het equivalent van een sneetje of anderhalve snee brood.
Een bescheiden maar nietstatistisch gezien8Er werd een significant verhoogd risico gevonden voor de hoogste inname van pasta en rijst. Degenen met de hoogste inname van melk en yoghurt hadden een 1,3 keer groter risico op nierkanker, ontdekte ze. Maar hoge innames vangevogelte9Verwerkte vlees en groenten verminderden het risico
McCullough zei dat het mogelijk was dat het niet de broodconsumptie was die het risico op kanker verhoogde, maar iets dat daarmee verband houdt, zoals veel boter eten bij het brood.
Bravi speculeerde dat deverhoging10risico verbonden aan de consumptie van veel brood, pasta en rijst kan te wijten zijn aan de bloedsuikerverhogende effecten van deze voedingsmiddelen.
Het eten van grote hoeveelheden van dat voedsel, zei ze, kan het proces van het krijgen van kanker beïnvloeden door het niveau van stoffen die insuline-achtige groeifactoren worden genoemd, te beïnvloeden.betrokken11bij kanker.
"Onze studie suggereert dat een dieet dat arm is aan geraffineerde granen en rijk aan groenten, een gunstige rol kan spelen bij het risico op niercelcarcinoom", zei Bravi.
